Productos Oven
Sobre Nosotros
Somos 3 amantes apasionados del buen pan y del buen vivir, que ponen todo su corazón, dedicación y tiempo en entregarte una experiencia con forma de hogaza. En cada pieza de pan, buscamos generar un momento único, el cual puedas compartir junto a tu familia y seres queridos, porque sabemos que ahí se encuentra el verdadero calor que le da vida a nuestras hogazas.
Qué nos motiva en Oven
Nos motivan las personas (Tú, el que lee, no te rías) y hacer el mejor pan para ti, porque esta idea nace de un momento de desesperación, cuando se cree que ya no hay nada porque luchar, ahí en la oscuridad, y con las manos en la masa, comienza a iluminarse una vida, que encuentra en el trabajo de hacer pan su pasión.
LOS FUNDADORES
La Tanita
Descendiente Italiana, pero más chilena que los porotos, fanática del pan de semilla (obvio, el de OVEN) con mantequilla. Obsesiva con el orden y la limpieza, y generosa como ella sola.
Ricky Pan
Un príncipe influencer que es hiperactivo hasta la médula, y creyente fervoroso de la iglesia de los sagrados patrones de OVEN. Comprometido hasta los huesos con nuestros clientes y adicto al pan de cebolla con huevo revuelto.
El Pelado Heisenberg (Breaking Bread)
Ingeniero químico de profesión, pero panadero de corazón. Maniaco depresivo, obsesivo y arrogante a ratos. Su pasión es hacer buen pan y está enamorado de la Tanita. Le encanta el pan Avena Nuez con manjar.
Preguntas Frecuentes
Se cree que el pan se inventó por accidente hace más de 8000 años en Egipto. Lo más probable es que alguien con mucho trabajo, dejó una mezcla de agua con harina olvidada en un rincón, la que en contacto con bacterias y levaduras del ambiente, comenzó a fermentar entregando los aromas y sabores propios de una masa fermentada, y es así como nace el buen pan y llega hasta nuestros tiempos. En resumen, el moderno pan de masa madre que no tiene nada de moderno, es una mezcla de harinas con agua expuesta al ambiente, que junto al trabajo del hombre y del tiempo, logran producir un alimento honesto y humilde que favorece el bienestar del ser humano. En resumen, es una mezcla de harina, agua, microorganismos del ambiente, tiempo, trabajo y mucha pasión.
El largo proceso de fermentación (entre 24 a 72 horas) que tiene el pan de masa madre (El buen pan) producto de la diversidad de microorganismos que posee, entre bacterias lácticas y levaduras salvajes que actúan de forma cooperativa, logran formar un alimento (Pan de masa madre) que tiene propiedades prebióticas, es decir, es el alimento de las bacterias que se encuentran en nuestra flora intestinal. Y entonces, usted se preguntará ¿porque es bueno? La respuesta es muy simple, hoy se reconoce al aparato digestivo (nuestro estómago) como el segundo cerebro, debido a que tiene más de 100 millones de neuronas, las que regulan las funciones motoras y mucosa del tubo digestivo, es decir, si usted no se alimenta bien su salud disminuye.
Otros beneficios son que funciona como fuente de energía debido a los carbohidratos que posee, los cuales son los pilares en la generación de energía en el cuerpo. Tiene una alta digestibilidad por el rompimiento de las proteínas del gluten (Gliadina y Glutenina) y tiene una bajo índice glucémico, lo que nos indica que el azúcar se libera de a poco, evitando la generación de grasa debido al exceso de azúcar en sangre.
¡El buen pan no engorda! Debido a que los azúcares provenientes de las harinas son utilizados para producir ácidos orgánicos, etanol y dióxido de carbono, con lo cual están menos disponibles en el pan. Esto hace que el pan de masa madre tenga un bajo índice glucémico y por lo tanto no engorde si se consume de manera adecuada.
Si no me crees, la organización mundial de la salud recomienda un consumo mínimo de 90 kg/año de pan en una dieta saludable.
Es el formato familiar que usamos en la producción de nuestro pan, el cual alcanza para 12 porciones a lo menos.
Es el formato familiar en el cual nosotros entregamos el pan, el cual alcanza para 12 porciones a lo menos.
Te recomendamos envolver tu hogaza en un paño de género (el típico de cocina) y después envolverlo en una bolsa plástica, en un lugar fresco y seco.
Va depender de la temperatura a la cual la almacenes:
Ambiente (10 a 25ºC): 15 días.
Refrigerada (0 a 5ºC): 30 días.
Congelada (menor a -18ºC): 6 meses.
La razón es simple vivimos en Las Condes y tenemos el Taller en nuestro patio trasero, sin embargo, estamos buscando la forma de mantener el precio del delivery actual de $990 para poder ir agregando otras comunas y poder llegar ojalá a todo Santiago. Creemos que dependiendo del éxito que tengamos con nuestra web podremos ampliar rápidamente nuestro radio de entregas.
Si en la actualidad ya tenemos resolución Sanitaria del Seremi #241358956 y patente Municipal de Las Condes
Tener resolución Sanitaria es lo más importante en el sentido que tienes la certeza que se cumplen los protocolos exigidos para poder producir y comercializar un producto como el nuestro.
Por el Momento solo tenemos venta a través de nuestra web y el punto físico que todos conocen en la Clínica Santa Maria, uno de nuestros sueños es lograr tener un local con venta al público y complementarlo con cafetería y gelateria.
Sí, por el momento estamos enfocados en ir mejorando día a día nuestro producto y esperamos este año 2024 poder tener algunas novedades con productos nuevos y deliciosos, para eso haremos una encuesta en nuestras redes cuando llegue el momento y ver qué es lo que más les gustaría
El pan que recibes esta horneado en el mismo día, esto es de lunes a viernes por lo que si haces tú pedido un viernes en la tarde, sábado o domingo te llegara el día lunes en la tarde.